KINOTOな人たち– category –

「ふゆみずたんぼ」とは、冬季湛水（とうきたんすい）とも言い、冬の間もたんぼに水を張っておく農法のことをいいます。宮城県大崎市田尻で、この農法を実践して自然と...

奈良の伸縮自在な生地と奄美大島の伝統産業が出会った 株式会社ラック産業は1966年に創業された繊維製品の製造販売会社です。奈良県磯城郡に本社を構え、タテ・ヨコ・ナ...

仁尾で伝統的な醸造酢「仁尾酢」を作る中橋造酢さん 香川県三豊市にある中橋造酢株式会社は、寛保元年（1741年）創業の老舗で、米酢「仁尾酢」の醸造元。280余年の伝統...

麻澤さんが農業を始めたきっかけ 笑顔が素敵な麻澤直希（あさざわ なおき）さんにお会いしに佐賀県まで行ったのは2022年の新米収穫の秋のことです。 麻澤さんは、佐賀県...

政所茶（まんどころちゃ）とは 政所茶は、滋賀県東近江市政所町で古くから栽培されているお茶で、室町時代に最澄が中国から茶の樹を比叡山に持ち込み、そこから永源寺の...